煲仔菜式第二擊之惹味雞煲

出街已吃過無數次雞煲
因為我嗜辣， 所以麻辣雞煲真的很合我的胃口
可惜闊是不能吃辣的， 這次便先做個不辣的版本

材料：
雞件
花椒
八角
桂皮
草果
蒜頭
乾葱
柱候醬

做法：
1. 預先用生粉， 水，生抽，老抽，雞粉，糖，少許咖哩醬醃雞件過夜讓它有底味
2. 在cocotte 18cm 內下油爆香蒜頭， 乾葱，後加八角， 花椒， 桂皮及草果炒香
3. 把醃好的雞件加入兜炒，轉小火蓋鍋蓋15分鐘讓鍋內熱力焗熟雞件，途中可掀蓋檢查雞有沒有熟透
4. 最後加入柱候醬，生抽及老抽調味